Gebakken cottage cheese cheesecake met framboos

Deze gebakken cottage cheese cheesecake met framboos is een feestje op tafel. Heerlijk om te delen of om zelf op te eten!

Ingrediënten
Voor 2 personen/porties
200 gram cottage cheese
60 gram Griekse yoghurt
2 eieren (M)
60 gram Pure Whey Isolate
2 kneepjes flavour honey shot
2-4 el suikervervanger (erythritol bijvoorbeeld)
12 frambozen
1 Lotus speculoos koekje (optioneel)

Bereidingswijze 

1. 1. Verwarm de oven voor op 160 graden.

1. 1. Mix de cottage cheese, yoghurt, eieren, Whey, shotjes en suikervervanger in een blender tot
      een glad beslag.

1. 1. Vet twee ovenschaaltjes licht in met wat bakspray.

1. 1. Giet het beslag in de ovenschaaltjes en verdeel er wat frambozen overheen.

1. 1. Zet de schaaltjes in de oven en bak 29 minuten tot de cheesecakes goudbruin zijn. Laat de
      cheesecake afkoelen en zet erna nog een paar uur in de koelkast tot ze helemaal afgekoeld
      en stevig zijn. Dan zijn ze het lekkerste.

1. Maak de cheesecakes optioneel af met bijvoorbeeld wat frambozen geprakt tot een jam
   en/of een verkruimeld speculoos koekje.

Tip: ook lekker met blauwe bessen i.p.v. frambozen.

Ga naar recpeten van Laura