Zo maak je dit eiwitrijk ontbijttaartje

1. Verwarm de oven op 200 graden.
2. Meng de ei en banaan met een staafmixer.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix kort tot een glad geheel.
4. Bekleed de onderkant van een klein bakblikje met bakpapier en vet de randen licht in.
5. Doe het mengsel in het bakblikje en bak in 18 á 20 minuten gaar. Houd de bovenkant goed in de gaten, als het te hard gaat doe er dan zilverfolie overheen.
6. Maak optioneel af met een eetlepel kwark en wat vers fruit. Lekker!